Склады с температурным режимом: кому они нужны?

В современном бизнесе вопрос хранения продукции выходит на первый план. Если для непродовольственных товаров важны пространство и безопасность, то для пищевых продуктов и фармацевтики главным становится температурный режим. Нарушение условий хранения может стоить компании миллионов: испорченные партии, сорванные контракты, потерянное доверие клиентов.

Неудивительно, что спрос на склады с температурным режимом в Украине растёт ежегодно. По оценкам профильных ассоциаций, около 60% фармацевтических препаратов и более 70% пищевых продуктов требуют специальных условий хранения. Это означает, что бизнесам в сегменте B2B уже недостаточно просто найти свободную площадь — они ищут профессиональные решения с контролируемым микроклиматом.

Что такое склады с температурным режимом?

Это помещения, в которых установлены системы охлаждения, заморозки или климат-контроля для поддержания стабильных параметров среды.

Основные категории:

• Холодные склады (0…+5°C) — для молочной продукции, мяса, рыбы, овощей и фруктов.
• Склады глубокой заморозки (-18…-25°C) — для длительного хранения замороженных продуктов и полуфабрикатов.
• Фармацевтические склады (+2…+8°C) — для вакцин, инсулинов, биопрепаратов.
• Прохладные и сухие помещения (+10…+18°C) — для вина, бакалеи, шоколада и кондитерских изделий.

Сравнительная таблица

Температурный режим

Примеры товаров

Срок хранения

Особенности

0…+5°C (холодные склады)

Молоко, сыр, йогурты, свежее мясо, рыба, овощи, фрукты

От нескольких дней до нескольких недель

Поддерживает свежесть, замедляет развитие бактерий

-18…-25°C (глубокая заморозка)

Замороженное мясо, рыба, морепродукты, овощи, ягоды, полуфабрикаты, мороженое

До 12 месяцев и более

Сохраняет пищевую ценность, вкус и текстуру продуктов

+2…+8°C (фармацевтические склады)

Вакцины, инсулины, антибиотики, гормональные препараты, косметика

От нескольких недель до года (в зависимости от препарата)

Необходим строгий мониторинг и сертификация GMP

+10…+18°C (прохладные сухие склады)

Вино, шоколад, кондитерские изделия, бакалея, специи

От нескольких месяцев до года

Контроль влажности, стабильный микроклимат без перепадов температур

Кому нужны склады с температурным режимом?

Пищевая промышленность

Украинский рынок продуктов питания растёт, а вместе с ним и требования к логистике. По данным Госстата, только в 2024 году Украина экспортировала более 20 млн тонн агропродукции. Большинство из этих товаров требовали охлаждения или заморозки.

Для крупных производителей и дистрибьюторов склад для продуктов— это гарантия качества поставок. Для ритейла он снижает риски списания товаров из-за порчи. Для HoReCa (рестораны, кафе, кейтеринг) это способ хранить большие объёмы ингредиентов без потери вкусовых свойств.

Фармацевтика и медицина

Фармацевтический рынок — один из наиболее требовательных к условиям хранения. Около 80% препаратов, поставляемых в Украину, имеют чётко определённые температурные режимы.

• Вакцины должны храниться в пределах +2…+8°C.
• Биопрепараты и инсулины быстро теряют эффективность при отклонении даже на несколько градусов.
• Современные онкологические препараты иногда требуют глубокой заморозки.

Нарушение «холодовой цепи» означает не только финансовые потери, но и угрозу здоровью людей. Поэтому холодные склады здесь — обязательное требование.

E-commerce и маркетплейсы

Рост онлайн-торговли охватывает не только одежду или технику, но и продукты, и косметику. Интернет-магазины активно арендуют склады с температурным режимом, чтобы доставлять покупателям свежие товары в любой точке страны.

Какие преимущества дают холодные склады бизнесу?

• Качество продукции — контролируемый климат продлевает срок годности товаров.
• Соответствие стандартам — сертификация склада позволяет выходить на международные рынки.
• Снижение потерь — меньше списаний из-за порчи продукции.
• Гибкость масштабирования — возможность быстро увеличить объёмы хранения.
• Интеграция с логистикой — склады часто имеют удобное расположение возле транспортных узлов.

Как правильно выбрать склад для продуктов или фармы?

Выбор склада с температурным режимом — стратегическое решение, от которого зависит качество продукции, затраты на логистику и репутация компании. Прежде чем подписывать контракт, стоит оценить несколько ключевых параметров.

Диапазон температур — соответствует ли он вашим товарам?

Каждая категория продукции имеет свои требования:

• свежие овощи, мясо, рыба требуют хранения при 0…+5°C;
• замороженные продукты — от -18°C и ниже;
• фармацевтика, особенно вакцины и инсулины, должны храниться при +2…+8°C;
• деликатесы и вино — при +10…+18°C.

Если склад предлагает несколько температурных зон — это существенное преимущество, так как можно хранить разные товары одновременно.

Системы мониторинга — датчики и журнал регистрации температур.

Качественный склад должен быть оборудован современными сенсорами, которые круглосуточно контролируют температуру и влажность. В фармацевтике это критично: даже несколько часов отклонения от нормы могут сделать партию лекарств непригодной. Поэтому важно, чтобы склад вёл журнал регистрации данных, а клиент имел доступ к онлайн-мониторингу.

Сертификация — GMP, HACCP или ISO.

Сертификаты — это гарантия того, что склад соответствует международным требованиям.

• HACCP обязателен для пищевой промышленности;
• GMP (Good Manufacturing Practice) — для фармацевтических складов;
• ISO — подтверждение международных стандартов качества и управления.

Без сертификации сотрудничество с крупными сетями или экспорт практически невозможны.

Логистическая доступность — близость к трассам, портам, железнодорожным узлам.

Чем ближе склад к транспортным коридорам, тем дешевле и быстрее доставка. Для экспортёров критически важно иметь склад вблизи портов (Одесса, Черноморск) или пограничных пунктов (Львов, Ужгород). Для внутреннего рынка — в пределах крупных городов и магистралей, чтобы оптимизировать «последнюю милю».

Дополнительные услуги — фасовка, таможенное оформление, доставка «последней мили».

Современные холодные склады предлагают не только хранение, но и комплексный сервис:

• фасовка и упаковка продукции;
• сортировка по партиям;
• таможенное оформление для экспорта;
• доставка до конечного клиента.

Это особенно удобно для бизнесов, которые хотят передать логистику «под ключ» и сосредоточиться на производстве или продажах.

Тренды 2025 года в сфере температурных складов

Автоматизация — системы «умного склада» с датчиками IoT.

Современные склады всё чаще интегрируют «умные» решения: датчики IoT, системы мониторинга температуры в реальном времени, автоматическое управление вентиляцией и сигнализацию при отклонениях. Это позволяет снизить человеческий фактор, минимизировать ошибки и обеспечить полную прозрачность цепи поставок. Для фармацевтики и пищевой сферы автоматизация становится стандартом, без которого невозможен выход на международные рынки.

Энергоэффективность — склады с солнечными панелями и тепловыми насосами.

Поскольку охлаждение требует значительных энергоресурсов, владельцы складов ищут решения для уменьшения затрат. В 2025 году трендом становятся склады, оборудованные солнечными панелями, тепловыми насосами и системами рекуперации холода. Это снижает себестоимость хранения, делает компании более экологичными и привлекательными для международных партнёров, которые требуют «зелёных» стандартов логистики.

Развитие фармацевтических хабов — Украина становится транзитной точкой между ЕС и Азией.

Географическое расположение Украины позволяет ей превращаться в «мост» между Европой и Азией. В ближайшие годы ожидается рост количества фармацевтических логистических хабов с современными низкотемпературными складами, которые будут обеспечивать транзит и дистрибуцию лекарств. Это не только новые возможности для украинского бизнеса, но и стратегическая перспектива для развития экспорта и интеграции в глобальные цепи поставок.

Холодный e-commerce — быстрый рост онлайн-заказов продуктов и медикаментов.

Всё больше людей покупают продукты питания, полуфабрикаты, косметику и даже лекарства онлайн. Это требует наличия складов, которые могут обрабатывать мелкие партии, обеспечивать быструю комплектацию и доставку с соблюдением температурного режима. «Холодный e-commerce» становится одним из самых перспективных направлений, а бизнесы, которые первыми интегрируют эту модель, получают конкурентное преимущество.

Примеры из практики

• Фармацевтика: международная компания хранила вакцины в обычном складе без надлежащего контроля. Из-за перебоев электроэнергии потеряна партия на $200 000.
• Пищевая сфера: дистрибьютор замороженных ягод, используя сертифицированные холодные склады, увеличил срок реализации продукции на 6 месяцев и вышел на рынки ЕС.

FAQ: Частые вопросы о складах с температурным режимом

Какие продукты хранятся при -18°C?

При температуре -18°C и ниже хранят замороженные овощи, ягоды, морепродукты, мясо, полуфабрикаты и мороженое. Такой режим позволяет сохранить пищевую ценность и вкус до 12 месяцев.

Чем отличается фармацевтический склад от пищевого?

Фармацевтические холодные склады должны иметь сертификаты GMP, системы мониторинга с журналами данных, дублирование энергоснабжения и строгие требования к санитарии. Пищевые склады работают по HACCP, но требования проще.

Можно ли хранить разные товары в одном складе?

Да, но только если они совместимы по требованиям. Например, бакалею можно хранить с кондитерскими изделиями при +15°C. А вот фармацевтика и продукты не сочетаются.

Как контролируется температура на складе?

Современные склады оборудованы датчиками IoT, которые ежеминутно фиксируют температуру и влажность. В случае отклонения система сигнализирует и включает резервные агрегаты.

Какие риски у бизнеса без температурного склада?

• Порча продукции → финансовые потери.
• Штрафы от контролирующих органов.
• Потеря репутации среди клиентов и партнёров.
• Невозможность экспортировать товары за границу.

География спроса на низкотемпературные склады в Украине

Спрос на холодные склады растёт в крупных городах и региональных логистических узлах:

• Киев — крупнейший хаб для фармацевтики и e-commerce.
• Одесса — порт, где нужны низкотемпературные склады для фруктов, овощей и морепродуктов.
• Львов — ворота в ЕС, особенно для мясо-молочной продукции.
• Харьков — промышленный регион с высоким спросом в ритейле.
• Днепр — дистрибьюционный центр восточной Украины.
• Винница — аграрный регион для хранения овощей, фруктов и ягод.
• Полтава, Черкассы — переработка сельхозпродукции.
• Ужгород, Черновцы — транзит в страны ЕС (Румыния, Венгрия).

Наибольший дефицит наблюдается в портовых городах (Одесса, Черноморск) и приграничных областях (Львовская, Закарпатская).

Заключение

Склады с температурным режимом — это не просто вспомогательное звено логистики, а стратегический инструмент, который формирует конкурентоспособность бизнеса. Для фармацевтической и пищевой промышленности правильный выбор склада напрямую влияет на безопасность продукции, её качество и возможность выхода на новые рынки.

• В фарме это гарантия того, что вакцины, антибиотики или биопрепараты сохранят свои свойства и будут доставлены в точке назначения в надлежащем состоянии. Это не только бизнес-показатель, но и вопрос репутации и доверия пациентов.
• В пищевой сфере склады с температурным режимом позволяют снизить потери от порчи, обеспечить более длительный срок годности продуктов и выполнить требования международных стандартов качества (HACCP, ISO). Это открывает путь к экспорту и сотрудничеству с глобальными сетями.
• Для e-commerce и ритейла — это возможность масштабировать бизнес, расширять ассортимент и гарантировать клиентам стабильно высокое качество.

Современный бизнес невозможно представить без интеграции в холодовую цепь, которая охватывает производство, транспортировку, хранение и доставку. Именно склады становятся её сердцевиной — местом, где качество продукции либо сохраняется, либо теряется.

👉 Поэтому выбор правильного склада — это инвестиция в стабильность и развитие компании. Выберите оптимальный склад для продуктов или медицинских препаратов на сервисе bytheway.com.ua и сделайте вашу логистику не только надёжной, но и конкурентной на национальном и международном уровнях.